Da affettare

Culatello

Culatello

Il Culatello o "Cuore di Prosciutto" stagionato è un salume ottenuto dalla coscia del suino nero di Calabria, legat..

79,00€

Prosciutto 36 mesi

Prosciutto 36 mesi

Trancio di Prosciutto di suino nero di Calabria stagionato trentasei mesi.La carne ha colore rosso vivo e..

160,00€

Vassoio culatello

Vassoio culatello

Culatello di Suino Nero di Calabria Stagionato 12 Mesi - Confezione di affettato da 120g Questo culatello di pregio, ..

10,00€

Vassoio prosciutto

Vassoio prosciutto

Prosciutto di Suino Nero di Calabria Stagionato 36 Mesi - Confezione di affettato da 120g Questo esclusivo prosciutto..

15,00€

Capocollo

Capocollo

Capocollo stagionato ottenuto dalla parte del suino nero di Calabria compresa tra la testa e il lombo (o lonza), avvolto..

29,00€

Fior di Lardo

Fior di Lardo

Lardo stagionato, ottenuto dalla schiena del suino nero di calabria. Notevole è lo spessore della cute della schiena, la..

17,00€

Guanciale

Guanciale

Il guanciale (o guancia) è un taglio di carne percorso da venature magre, con una componente di grasso pregiato diverso ..

19,00€

Pancetta tesa

Pancetta tesa

Pancetta di maiale nero stagionata ottenuta dal taglio del sottopancia che presenta uno spessore di cm 4,5-6,5. "..Dall..

17,00€

Salsiccia con fegato

Salsiccia con fegato

La salsiccia di fegato Nero di Calabria è un insaccato ottenuto dai tagli della spalla o del costato e le parti non util..

15,00€

Salsiccia Rossa con finocchietto

Salsiccia Rossa con finocchietto

La salsiccia rossa dolce con finocchietto di Nero di Calabria è un insaccato ottenuto dai tagli di spalla e del costato ..

15,00€

Salsiccia Rossa Piccante

Salsiccia Rossa Piccante

La salsiccia piccante di Nero di Calabria è un insaccato ottenuto dai tagli di spalla e del costato. Viene lavorata arti..

15,00€

Schiena

Schiena

Trancio di schiena di maiale nero di Calabria stagionata dodici mesi."Eccellenti anche gli altri salumi d..

35,00€

Soppressata Rossa Dolce

Soppressata Rossa Dolce

La soppressata (o soppressa) rossa dolce di maiale nero di Calabria è un insaccato ottenuto da tagli del filetto e della..

19,00€

Soppressata Piccante

Soppressata Piccante

La soppressata piccante (o soppressa piccante) di maiale nero di Calabria è un insaccato ottenuto da tagli del filetto e..

19,00€

Vis. da 1 a 14 di 14 (1 Pagine)
I nostri suini sono allevati allo stato brado e semi-brado e si cibano in modo del tutto naturale (ghiande, castagne e tuberi). Nei momenti di difficile reperimento del cibo, la loro alimentazione è integrata, a seconda del periodo, con ceci, mais, orzo e fave. Questo tipo di alimentazione, propria di ambienti boschivi montani o sub-montani, favorisce il raggiungimento di eccellenti caratteristiche qualitative della carne, che risulta altamente nutriente e ricca di grassi nobili della serie omega 3 ed omega 6.