Pancetta tesa
- Ingredienti: Carne suina, sale di miniera e peperoncino rosso dolce.
- Stagionatura minima: Da 60 a 90 giorni.
- Conservazione: Da conservare a temperatura inferiore a 16°C
- Peso: 500,00g
-
17,00€
Prezzo al Kg: 34,00€
Pancetta di maiale nero stagionata ottenuta dal taglio del sottopancia che presenta uno spessore di cm 4,5-6,5.
"..Dalla tipica 'nduja all'innovativa pancetta affumicata al vapore di castagne, recentemente premiata a Montecarlo per l'originalità e l'eccezionale sapore... E soprattutto della dolcissima e saporosa pancetta affumicata al vapore di castagne, che ha riscosso un grande successo alla seconda edizione di Salumi da Re e che nel novembre scorso, nell'ambito della manifestazione "Montecarlo Gastronomie 2015", nel Principato di Monaco, ha ricevuto il premio Gran Prix Slow Food - Prix de l'Originalité.
La pancetta, strati di grasso e magro alternati, dalle sfumature aranciate, al naso esprime note tostate e di crosta di pane integrale e di segale, con un leggero sentore di noce e grasso "maturo". Al palato si percepiscono aromi di peperoncino secco, una leggera piccantezza e una decisa sapidità." (Gambero Rosso)
Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti, aromi.
Prodotto 100% naturale.
Tag: salumi, da affettare
